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Biological management of acidity in wine industry: A review
International Journal of Food Microbiology, 375 (2022) 109726
Ver publicaciónBiological Deacidification Strategies for White Wine
Revista Sociedad Sudafricana de Enología y Viticultura, agosto 2021
Ver publicaciónThe Combined Use of Lachancea thermotolerans and Lactiplantibacillus plantarum (former Lactobacillus plantarum) in Wine Technology
Revista Foods (MDPI), junio 2021
Ver publicaciónAn Integrative View of the Role of Lachancea thermotolerans in Wine Technology
Revista Foods (MDPI), noviembre 2021
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